Ce CS permet aux élèves de se spécialiser dans la confection de desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine. Du choix des ingrédients à la réalisation des viennoiseries, petits fours salés et sucrés, entremets, pâtisseries et glaces, les élèves apprennent à maitriser l'ensemble du processus de fabrication. Ils sont formés à l'achat, la réception, le stockage, le contrôle qualité, l'hygiène et la sécurité, ainsi qu'à l'utilisation des matériels et outils nécessaires.

Le CS essayage-retouche-vente forme des professionnels capables de guider les clients dans la modification d'un vêtement et dans la solution la mieux adaptée à leurs besoins.La formation porte sur la connaissance des matériaux souples, les techniques de retouche et de couture, la connaissance des matériels et produits utilisés (machine à coudre notamment). L'élève apprend à analyser un besoin en tenant compte du style du vêtement et de la morphologie du client. Il apprend à faire des propositions de retouches à partir d'un vêtement donné. En cours de procédés de réalisation, il apprend à réaliser les fiches techniques des interventions requises, avant toutes modifications, les différents types de retouches proprement dites et à évaluer le travail final. L'enseignement de gestion, lui permet d'estimer le coût d'une retouche.Un enseignement de communication complète la formation en donnant des notions de vente et de relation clientèle.

la classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique STHR ou d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration, à l'entrée en BTS management en hôtellerie-restauration .pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :Langues vivantes étrangèresen cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes), cuisson, présentation des plats et organisation du travailen restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produitsen hôtellerie : droit, économie et gestion appliqués, fonctionnement d'un hôtel, commercialisation et accueil des clients.la durée totale des stages est de 8 semaines.

La classe passerelle est destinée aux bacheliers professionnels de l'année. À titre exceptionnel, les bacheliers technologiques souhaitant s'orienter vers une section de technicien supérieur peuvent en bénéficier. D'une durée d'une année scolaire, elle a pour objectif d'augmenter le taux de passage de 1re en 2e année de BTS. L'organisation pédagogique et les contenus de formation doivent être adaptés aux besoins des élèves au regard des spécialités de BTS visées. Ils doivent comprendre des enseignements généraux, des enseignements professionnels et des périodes de stages en entreprise. La classe passerelle peut relever du secteur des services ou de la production

La classe passerelle est destinée aux bacheliers professionnels de l'année. À titre exceptionnel, les bacheliers technologiques souhaitant s'orienter vers une section de technicien supérieur peuvent en bénéficier. D'une durée d'une année scolaire, elle a pour objectif d'augmenter le taux de passage de 1re en 2e année de BTS. L'organisation pédagogique et les contenus de formation doivent être adaptés aux besoins des élèves au regard des spécialités de BTS visées. Ils doivent comprendre des enseignements généraux, des enseignements professionnels et des périodes de stages en entreprise. La classe passerelle peut relever du secteur des services ou de la production

Ce CS forme à l’accueil de la clientèle à la réception d’un hôtel ou de toute autre structure d’hébergement. Les élèves apprennent à assurer l’accueil et la relation client, notamment sa prise en charge tout au long du séjour, de la réservation au départ. Ils sont formés au respect des règles d’hygiène et de sécurité, aux techniques de vente, de démarche qualité et de fidélisation de la clientèle. Ils doivent également connaître et promouvoir l’environnement touristique environnant et être capables d’échanger en langues étrangères avec les clients.

Le CS cybersécurité vise à développer les compétences dans les activités liées à la mise en oeuvre de réseaux informatiques : accompagnement du client et dossier d’exécution, gestion de projet (identifier les ressources humaines et matérielles, etc.) et d'équipe, codage, installation et exploitation technique d'une installation ou infrastructure réseau (dont configuration matérielle et logicielle des équipements), suivi et maintenance d'un réseau informatique... L'élève est formé à la sécurisation des données, des applications, des équipements et infrastructures numériques : audit d'une installation ou d'un système et rédaction d'un cahier des charges, organisation d'une intervention et gestion d'incidents...Il s'agit d'agir notamment contre les "cyberattaques". De plus, l'élève reçoit les compétences relatives à l'intervention à proximité des réseaux (AIPR).

Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool. Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.

Ce certificat de spécialisation forme à la production et à l'intégration de produits électroniques et à la maintenance de produits électroniques.Les élèves apprennent à analyser l’organisation fonctionnelle et structurelle, à réaliser une carte électronique, à installer un système électronique communicant. Ils étudient la production et l'assemblage d'ensembles électroniques avec leur intégration matérielle et logicielle. Ils acquièrent, pour assurer la maintenance de produits électroniques, les connaissances en français/anglais pour communiquer, les compétences pour valider les structures électroniques, maintenir un système électronique communiquant et participer à un projet. Ils étudient les tests et les essais ainsi que la maintenance et la réparation de produits électroniques.

Le titulaire de ce CS acquiert les compétences pour exercer des activités en lien avec le fonctionnement du système d'information d'une l'entreprise, d'une administration, afin d'améliorer leur présence sur les réseaux (Web). Grâce aux compétences techniques, de communication et d'animation, le diplômé est capable de collaborer avec tous les partenaires concernés (prestataires, fournisseurs, clients ou encore usagers internes). Il est ainsi formé pour assurer la médiation entre les différents acteurs internes et externes de l'entreprise, pour favoriser un bon usage des solutions et services numériques en entreprise, et la qualité de la présence en ligne de celle-ci, tout en tenant compte de la sécurité du système d'information et des données.

Le titulaire de ce diplôme est spécialisé dans l'installation, la maintenance d'équipements permettant d'améliorer l'efficacité énergétique des bâtiments. Les connaissances acquises au cours de la formation dans les énergies renouvelables  : le solaire photovoltaïque, l'énergie éolienne, le transfert d'énergie...lui permettent d'identifier les besoins des clients, de vérifier les faisabilités d'installations. Les enseignements suivis lui donnent les compétences pour installer des équipements, raccorder des installations à des réseaux, faire des réglages, mettre en service des installations, assurer la maintenance préventive et correctrice des installations.

Le titulaire de ce diplôme est  spécialisé dans l'installation, la maintenance d'équipements permettant d'améliorer l'efficacité énergétique des bâtiments. Les connaissances acquises au cours de la formation dans les énergies renouvelables : le solaire thermique, la biomasse (notamment le bois énergie), le transfert d'énergie…lui permettent de répondre aux besoins des clients, de vérifier les faisabilités d'installations. Les enseignements suivis lui donnent les compétences nécessaires pour installer des équipements, raccorder des installations à des réseaux, faire des réglages, mettre en service des installations et assurer la maintenance préventive et correctrice des installations.