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CS desserts de restaurant
CAP/BEPtemps plein1 anprésentiel
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En bref
Ce CS permet aux élèves de se spécialiser dans la confection de desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine.
Objectif de la formation
Ce CS permet aux élèves de se spécialiser dans la confection de desserts de restaurant au sein d'une brigade de cuisine. Du choix des ingrédients à la réalisation des viennoiseries, petits fours salés et sucrés, entremets, pâtisseries et glaces, les élèves apprennent à maitriser l'ensemble du processus de fabrication.
Compétences développées
- Ils sont formés à l'achat
- Le contrôle qualité
- L'hygiène et la sécurité, ainsi qu'à l'utilisation des matériels et outils nécessaires
Informations pratiques
Certification : Diplôme certifiant
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Les étapes
1
Contacte directement l'établissement pour connaître les conditions et dates d'admission
2
Prépare ton dossier scolaire (bulletins, avis du conseil de classe)
3
Respecte les dates limites d'inscription communiquées par l'établissement
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📎 Sources : education.gouv.fr · onisep.fr — Calendrier 2026
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