Lycée Melkior et Garré

Ce CS forme à accompagner des familles, ou des personnes âgées ou handicapées dans les actes essentiels de la vie quotidienne.  Les élèves acquièrent les compétences indispensables pour promouvoir l’autonomie des personnes, et leur permettre de rester dans leur cadre de vie habituel, en les aidant à gérer le quotidien. Ils apprennent à les assister dans leurs déplacements, dans l'entretien courant de leur logement, dans la préparation des repas. Ils savent également réaliser les soins d’hygiène et de confort (toilette, habillage, réfection du lit…). Les notions d’animation abordées lors de la formation leur permettent d’organiser des activités favorisant la stimulation cognitive, intellectuelle et physique. Futurs garants de l’autonomie et de la sécurité des personnes dont ils auront la charge, ils sont également formés à aménager les espaces, pour prévenir les accidents notamment, et à repérer des signes d’altération de la santé et mettre en œuvre des techniques d’urgence. Les élèves apprennent également à accompagner les enfants de plus de 6 ans dans leur quotidien (prise de repas, apprentissage des gestes d’hygiène, suivi du travail scolaire…). Ils développent les compétences nécessaires pour organiser des activités ludiques après l’école, en fonction des souhaits de familles et des ressources disponibles, tout en garantissant la sécurité des enfants. Enfin les élèves sont préparés à réaliser des services simples au domicile des personnes. En cas de panne d’un appareil ou d’un équipement, ils peuvent faire de petites réparations ou faire appel à un professionnel compétents. Ils sont sensibilisés aux tâches d’entretien et de sécurisation du domicile : collecte du courrier, entretien des plantes, activation de l’alarme, suivi de la téléassistance… Enfin ils sont formés à assister les personnes dans leurs démarches administratives (renseignement de documents courants, classement, suivi des démarches…).

Le CS essayage-retouche-vente forme des professionnels capables de guider les clients dans la modification d'un vêtement et dans la solution la mieux adaptée à leurs besoins.La formation porte sur la connaissance des matériaux souples, les techniques de retouche et de couture, la connaissance des matériels et produits utilisés (machine à coudre notamment). L'élève apprend à analyser un besoin en tenant compte du style du vêtement et de la morphologie du client. Il apprend à faire des propositions de retouches à partir d'un vêtement donné. En cours de procédés de réalisation, il apprend à réaliser les fiches techniques des interventions requises, avant toutes modifications, les différents types de retouches proprement dites et à évaluer le travail final. L'enseignement de gestion, lui permet d'estimer le coût d'une retouche.Un enseignement de communication complète la formation en donnant des notions de vente et de relation clientèle.

la classe de mise à niveau (MAN) prépare les élèves qui ne sont pas titulaires d'un baccalauréat technologique STHR ou d'un baccalauréat professionnel cuisine ou commercialisation et services en restauration, à l'entrée en BTS management en hôtellerie-restauration .pendant un an, ils suivent des enseignements théoriques et pratiques :Langues vivantes étrangèresen cuisine : techniques de préparation des produits (semi-élaborés, poissons, viandes), cuisson, présentation des plats et organisation du travailen restaurant : les services de restauration, la mise en place de la salle et du bar, techniques de vente des produits de restauration notamment les produitsen hôtellerie : droit, économie et gestion appliqués, fonctionnement d'un hôtel, commercialisation et accueil des clients.la durée totale des stages est de 8 semaines.

Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool. Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre commerciale du bar, en développant leur créativité pour participer son évolution. Les enseignements portent aussi sur le respect des règles d'hygiène, de sécurité et de santé publique. Enfin, ils sont initiés à l’accueil, au conseil et à la conversation avec les clients. Ils doivent avoir le goût du contact et maîtriser au moins une langue étrangère pour accueillir une clientèle internationale.

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Le BTS ESF (économie sociale familiale) forme à une multitude de métiers qui nécessitent une expertise dans les domaines de la vie quotidienne : alimentation, santé, budget, consommation, environnement, énergie, habitat pour accompagner et conseiller les personnes en situation de difficulté.Les élèves apprennent à réaliser des études techniques sur ces domaines et à formuler des propositions en fonction des besoins des usagers, mais aussi à concevoir et à conduire des actions de conseil et d'animation autour de ces domaines. La formation permet d'acquérir les compétences nécessaires pour réaliser des projets pour la gestion locale de l'environnement, avec les habitants et les institutions.Potentiellement amenés à exercer dans un service ou un établissement, les futurs professionnels se familiarisent avec la gestion des stocks, des matériels et des équipements, l'aménagement et le maintien de la qualité des espaces de vie, la gestion de budget et l'animation d'équipe.Les diplômés sont capables de développer des actions en partenariat, en respectant les logiques institutionnelles de la structure dans laquelle ils seront amenés à travailler.

Le BTS management en hôtellerie-restauration se décline en trois options préparant chacune à des métiers spécifiques.Commune à l'ensemble des élèves, la 1re année se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Objectif : acquérir des compétences polyvalentes. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également prévus : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, figurent au programme. L'option management d'unité de restauration met l'accent sur les savoir-faire techniques du service en restaurant : dresser une table, présenter un menu, valoriser des produits, gérer les stocks de boissons, ou encore encadrer une équipe. L'apprentissage de la sommellerie et des techniques de bar est renforcé avec des cours sur la gestion d'une cave à vins et le service des alcools et cocktails.

Le BTS management en hôtellerie-restauration se décline en trois options préparant chacune à des métiers spécifiques. Commune à l'ensemble des élèves, la 1re année se concentre sur les fondamentaux en cuisine, en service et en hébergement. Objectif : acquérir des compétences polyvalentes. Une partie importante est consacrée aux règles d'hygiène et de conservation des aliments, à la gestion des stocks, aux techniques culinaires fondamentales, à l'accueil et au service des clients. Des enseignements généraux appliqués à l'hôtellerie-restauration sont également au programme : des notions de ressources humaines, de droit et de comptabilité sont intégrées dans un cours sur l'entrepreneuriat et le pilotage de l'entreprise hôtelière. L'adaptation aux nouveaux modes de consommation des clients et à la digitalisation est abordée en management et marketing, tout comme la gestion d'une équipe. Enfin, deux langues étrangères, dont l'anglais, sont enseignées.L'option management d'unité de production culinaire vise à maîtriser des techniques culinaires propres aux différents types de restauration (traditionnelle, gastronomique, collective) et à optimiser les achats d'aliments en fonction de paramètres comme la météo. Le management d'une brigade et la gestion d'entreprise occupent une place importante.

Le BTS SP3S forme des interlocuteurs pour les usagers de différentes organisations relevant des secteurs sanitaire et social (mutuelles, structures de soins, centres d’action sociale, services de protection de la jeunesse, établissements médico-sociaux, entreprises de services à la personne…).Les élèves se forment aux techniques de communication qui leur permettront d’accompagner ces usagers dans leur parcours et de coordonner les différentes étapes nécessaires à la constitution et au suivi de leur dossier. Ils apprennent notamment à accueillir les personnes, à conduire des entretiens, à prévenir les conflits, à traiter et stocker les informations collectées. Formés à la gestion administrative et comptable, à la démarche qualité et à l’animation d’équipe, ils sont également préparés à jouer un rôle clé dans la bonne marche de la structure. Enfin, ils acquièrent les connaissances nécessaires pour comprendre l’environnement institutionnel dans lequel ils exerceront et pour pouvoir travailler en étroite collaboration avec les professionnels de santé, les travailleurs sociaux et leurs autres partenaires.

Le BTS option SISR permet d'acquérir des compétences dans trois domaines d'activité :Support et mise à disposition de services informatiques : répondre aux attentes des utilisateurs en assurant la disponibilité des services informatiques existants ; prendre en compte les besoins informatiques dans l'entreprise et accompagner la transformation numérique des services informatiques ; gérer le patrimoine informatique, répondre aux incidents, développer la présence de l'entreprise sur le Web.Administration des systèmes et des réseaux : modifier ou adapter les solutions d'infrastructure de réseau : concevoir une solution d'infrastructure réseau, l'installer, la tester et la déployer tout en assurant la qualité de service des équipements du réseau ; administrer et superviser ce réseau.Cybersécurité des services informatiques : cybersécurisation d'une infrastructure réseau, d'un système ou d'un service et analyse des risques encourus par les entreprises en tenant compte des dimensions techniques, organisationnelles ou encore juridiques ; protection des données et identité numérique de l'entreprise, sécurisation des équipements et des usages.

Le BTS SIO option SLAM permet d'acquérir des compétences dans trois domaines d'activité : Support et mise à disposition de services informatiques : répondre aux attentes des utilisateurs en assurant la disponibilité des services informatiques existants ; prendre en compte les besoins informatiques dans l'entreprise et accompagner la transformation numérique des services informatiques ; gérer le patrimoine informatique, répondre aux incidents, développer la présence de l'entreprise sur le Web ; organiser son propre développement tout en s’intégrant aux équipes pour travailler en mode projet.Conception et développement d'applications : conception, développement, déploiement et maintenance des composants logiciels d'une solution applicative (Web, mobile, client…) ; conception, développement et maintenance d'une solution applicative, bases de données, gestion des données numériques, gestion de versions (Git/forme logicielle).Cybersécurité des services informatiques : cybersécurisation d'une infrastructure réseau, d'un système ou d'un service et analyse des risques encourus par les entreprises en tenant compte des dimensions techniques, organisationnelles ou encore juridiques ; protection des données et identité numérique de l'entreprise, sécurisation des équipements et des usages.