CS métiers du bar

bac + 1temps plein1 anprésentiel

Présentation

Le Certificat de Spécialisation Métiers du Bar est une formation unique aux Antilles-Guyane, dispensée en 1 an au Lycée Nord Caraïbe. Elle forme aux techniques de bar, à la mixologie et au service des boissons dans un cadre professionnel. Les étudiants apprennent la création de cocktails (avec et sans alcool), la commercialisation des boissons, l'accueil et le conseil client, ainsi que la gestion d'un bar. Le bar pédagogique du lycée permet une mise en pratique quotidienne, avec un accent particulier sur les produits locaux : rhums agricoles de Martinique, jus de fruits tropicaux, sirops artisanaux. Cette spécialisation répond à une demande croissante du secteur hôtelier caribéen en barmen qualifiés et mixologues créatifs.

▶Description officielle (source ONISEP)

Ce CS forme à la commercialisation, à la préparation et au service des boissons chaudes ou froides et des cocktails avec ou sans alcool. Les élèves apprennent à réaliser des cocktails de la carte et également à proposer des compositions de leur choix. La formation aborde la gestion des approvisionnements et des stocks et les relations avec les fournisseurs. Les élèves sont formés à l’entretien et au nettoyage du bar, de la verrerie et du matériel. Ils apprennent également à définir l'offre comme

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