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Accueil›Métiers›Devenir responsable de production alimentaire

Devenir responsable de production alimentaire

Les chemins de formation pour y arriver depuis la Martinique, la Guadeloupe ou la Guyane : ce qui existe sur ton territoire, et ce qui se fait ailleurs.

Niveau d'accès minimum : bac + 5contremaître agroalimentaireresponsable d'atelier de production alimentaireresponsable de fabrication alimentaireresponsable de production en agroalimentaire
💡Comment Dékole construit ces parcours

Uniquement des données publiques officielles : la fiche officielle du métier, les fiches officielles des diplômes, les chiffres Parcoursup et le catalogue des formations de ton territoire. Dékole n'ajoute aucun lien à la main et ne met aucun établissement en avant : ils sont classés par ville.

Dans quel ordre ?

  1. Les parcours les plus ambitieux d'abord : rangés par niveau du diplôme final (bac + 5, bac + 3…), une couleur par niveau
  2. À durée égale, les voies d'accès indiquées par la fiche officielle du métier
  3. Puis les chemins qui se font entièrement sur ton territoire

Ce que veulent dire les étiquettes

  • Voie d'accès indiquée par la fiche officielle du métier : les diplômes habituels pour ce métier
  • Diplôme cité pour ce métier : dans la liste officielle des formations du métier
  • Formation du même métier (code officiel) : même code métier officiel, lien plus large

Une étape suivante n'apparaît que si une poursuite d'études officielle y mène. Les spécialités affichées sont celles des admis, jamais une obligation. Données mises à jour le 27 septembre 2026.

Ce que dit la fiche officielle du métier

Niveau minimum requis pour le métier : bac + 5

En général, les entreprises recherchent pour ce poste des diplômés de niveau bac + 5. Les bac + 2 (BTS agricole sciences et technologies des aliments) ou bac + 3 (licence professionnelle du secteur agroalimentaire ou BUT génie biologique) avec quelques années d'expérience dans le secteur peuvent cependant avoir leur chance.

Les diplômes cités par la fiche officielle (2)
  • bac + 5 : Master du secteur agroalimentaire
  • bac + 5 : Diplôme d'ingénieur spécialisé en agroalimentaire, agronomie, génie biologique...

Choisis ton itinéraire

Ton territoire
Où veux-tu faire tes études ?
Point de départ
Durée d'études

1 parcours, du plus long au plus court.

5 ans d'études après le bacVoie d'accès indiquée par la fiche officielle du métier

Diplôme d'ingénieur spécialisé en agroalimentaire, agronomie, génie biologique...

Diplôme d'ingénieur hors des trois territoires

  1. Bac + 5
    Niveau minimum requis pour le métier, selon la fiche officielle

    Aucun de ces diplômes ne se prépare en Martinique, en Guadeloupe ou en Guyane. 20 diplômes correspondent à cette voie, par exemple :

    • Diplôme d'ingénieur de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires
    • Diplôme d'ingénieur de l'Institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agronomie
    • Diplôme d'ingénieur de l'École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité production agroalimentaire
    • Diplôme d'ingénieur de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agri spécialité agronomie
    • Diplôme d'ingénieur de l'École polytechnique universitaire d'Angers de l'université d'Angers spécialité génie biologique et santé

    Voir les formations d'ailleurs

  2. Bac + 3
    • Univ. des AntillesSchoelcher

    Accès, d'après la fiche officielle du diplôme : Le BUT GB (génie biologique) est accessible, sur dossier scolaire, voire tests et/ou entretien, à tout titulaire d’un baccalauréat général, STL, ST2S ou STAV. Spécialités de bac général recommandées : sciences de la vie et de la Terre, biologie-écologie, mathématiques, physique-chimie, sciences de l'ingénieur.

  3. Bac

    Bac général : spécialités plus fréquentes chez les admis

    Terminale, bacheliers admis en 2024, France entière (ensemble des BUT du secteur de la production)

    • Mathématiques82 % des admis(contre 46 % de tous les bacheliers généraux)proposée dans 20 lycées en Martinique
    • Physique-Chimie55 % des admis(contre 34 % de tous les bacheliers généraux)proposée dans 20 lycées en Martinique
    • Numérique et Sciences Informatiques21 % des admis(contre 4 % de tous les bacheliers généraux)proposée dans 11 lycées en Martinique

    Une spécialité fréquente n'est jamais obligatoire. Les 13 spécialités

    Bac technologique : série citée dans le texte officiel d'accès

    • STL : proposée dans 2 lycées en Martinique
    • ST2S : proposée dans 5 lycées en Martinique
    • STAV : proposée dans 1 lycée en Martinique

Découvrir le secteur en Martinique

Ces formations sont dans le même domaine, mais aucune donnée officielle ne les relie directement au métier de responsable de production alimentaire. Elles ne sont donc pas présentées comme des chemins.

    • Lycée professionnel La Trinité · La Trinité
    • CMA Formation · Rivière-Salée
    • Lycée polyvalent du Nord Caraïbe · Bellefontaine
    • Greta-CFA de l'Académie de Martinique · Le Marin
    • Lycée professionnel Raymond Néris · Le Marin
    • CMA Formation · Rivière-Salée
  • Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)bac ou équivalent · 1 lieuLycée professionnel agricole du Robert, Le Robert
  • CAP boulangerCAP ou équivalent · 1 lieuEnsemble scolaire Saint-Jean-Paul 2 - LP de l'Espérance, Fort-de-France
  • BTS diététique et nutritionbac + 2 · 1 lieuLycée polyvalent de l'AMEP, Fort-de-France
  • Bac pro poissonnier écailler traiteurbac ou équivalent · 1 lieuLycée polyvalent du Nord Caraïbe, Bellefontaine
    • Lycée polyvalent Joseph Pernock · Le Lorrain
    • Lycée professionnel agricole du Robert · Le Robert
  • BTS bioanalyses en laboratoire de contrôlebac + 2 · 1 lieuLycée général et technologique de Bellevue, Fort-de-France

Où se former pour devenir responsable de production alimentaire en Martinique - Guadeloupe - Guyane

Les formations proposées sur place qui mènent au métier, d'après les données officielles.

Martinique

1 formation

  • BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie

    Première étape du parcours · bac + 3 · 1 lieu

    Univ. des Antilles

Guadeloupe

1 formation

  • BUT génie biologique parcours sciences de l'aliment et biotechnologie

    Première étape du parcours · bac + 3 · 1 lieu

    Univ. des Antilles

Guyane

Aucune sur place

Aucune formation sur place ne mène à ce métier. Choisis « Partir, pourquoi pas » plus haut pour voir les parcours ailleurs.

Autres formations citées, hors des trois territoires

  • Master du secteur agroalimentaire (bac + 5)
  • Master mention nutrition et sciences des aliments (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne atlantique de l'université de Brest spécialité microbiologie et sécurité sanitaire (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École d'ingénieurs de l'université de Caen spécialité agroalimentaire (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École d'ingénieurs de Purpan (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École nationale supérieure agronomique de Toulouse de l'Institut national polytechnique de Toulouse (bac + 5)
  • Master mention sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'Institut des sciences et industries du vivant et de l'environnement (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École supérieure d'ingénieurs Réunion Océan Indien de l'université de la Réunion spécialité agroalimentaire (bac + 5)
  • Diplôme d'ingénieur de l'École supérieure des agricultures (bac + 5)

Étudier ailleurs : les formations hors du territoire

Métiers proches

  • Devenir boucher ou bouchère
  • Devenir boulanger ou boulangère

Voir tous les métiers

Ton projet peut évoluer

Un chemin n'engage à rien : beaucoup de parcours changent en route, et plusieurs chemins mènent au même métier. Pour en parler, ton professeur principal et le psychologue de l'Éducation nationale de ton établissement sont là pour ça.

Sources : fiches officielles des métiers et des diplômes (données publiques, mises à jour le 26 septembre 2026) ; Parcoursup 2025, ministère de l'Enseignement supérieur ; spécialités des admis, Parcoursup, bac 2024 ; lieux de formation : catalogue Dékole.

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Le salon de l’orientation permanent en Martinique, Guadeloupe et Guyane.

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