CAP cuisine
certificat d'aptitude professionnelleCAP ou équivalenttemps plein2 ansprésentiel
En bref
Niveau
CAP ou équivalent
Durée
2 ans
Rythme
temps plein
Lieu
Fort-de-France
Certification
Diplôme certifiant
Rentrée
Septembre 2026
Objectif de la formation
Ce CAP forme à la réalisation des plats et à l'utilisation de différentes techniques de production culinaire.Les élèves apprennent les techniques culinaires et approfondissent leur connaissance des produits.
Compétences développées
- En deux ans, ils sont formés à la réalisation de mets, de l'entrée au dessert et au dressage d'une assiette, en appliquant des techniques professionnelles ; ils sont capables d'élaborer un menu et d'être au contact avec la clientèle.Les enseignements sur la conception culinaire sont accompagnés de l'acquisition de la maîtrise des approvisionnements et des stocks ainsi que des règles d'hygiène et de sécurité
Informations pratiques
Période : Septembre 2026 → Juin 2028
Hébergement : internat garçon
Alternance : -
Prise en charge : Prise en charge financière possible
Langues : Anglais LV1 · Espagnol LV2
🎯
Après cette formation
Bac professionnel
Bac
Poursuite en 2 ans dans le même domaine ou un domaine proche
Brevet Professionnel (BP)
Bac
En apprentissage — permet de s'installer à son compte
Mention Complémentaire (MC)
CAP+1
Spécialisation en 1 an
Insertion professionnelle
Le CAP est un diplôme d'insertion — accès direct à l'emploi
🔧
Comment s'inscrire en CAP ?
Accessible après la 3ème — durée 2 ans
🧭
Temps 1 — Orientation
Choix de ta voie1
Tout au long de l'année de 3ème, échange avec ton professeur principal et le psychologue de l'Éducation nationale (Psy-EN) sur ton projet d'orientation
2
Au 2ème trimestre, ta famille formule les intentions provisoires d'orientation sur la fiche de dialogue ou via le Service en Ligne Orientation (SLO) sur Scolarité Services — le conseil de classe émet un avis provisoire
3
Entre le 2ème et le 3ème trimestre, un dialogue s'engage avec le professeur principal et le Psy-EN pour affiner le projet, en tenant compte de l'avis du conseil de classe
4
Au 3ème trimestre, ta famille exprime un choix définitif d'orientation — le conseil de classe formule sa proposition. Si ta famille est d'accord, elle devient la décision d'orientation
🏫
Temps 2 — Affectation
Choix de ton établissement5
À partir du 3 avril 2026, consulte l'offre de formation disponible sur le portail Affelnet (affectation3e.phm.education.gouv.fr)
6
Du 4 au 26 mai 2026, saisis tes vœux d'affectation (choix d'établissement) en ligne avec ta famille via le service en ligne Affectation
7
Le 30 juin 2026, les résultats d'affectation sont publiés — inscris-toi rapidement dans l'établissement indiqué sur ta notification
💡 Bon à savoir : Le CAP dure 2 ans et mène directement à un métier. Après le CAP, tu peux poursuivre en Bac Pro, en Mention Complémentaire (MC) ou entrer dans la vie active. Si tu n'es pas affecté le 30 juin, un 2ème tour est prévu du 6 au 10 juillet 2026.
▶En cas de désaccord avec le conseil de classe
Si la proposition du conseil de classe ne correspond pas au choix de ta famille, un entretien avec le chef d'établissement est organisé pour trouver un accord.
Si le désaccord persiste, le chef d'établissement notifie sa décision motivée. Ta famille dispose alors de 3 jours ouvrables pour saisir la commission d'appel.
La commission d'appel, présidée par le directeur académique (DASEN), prend une décision définitive. Ta famille peut aussi demander le maintien dans la classe d'origine pour un an.
📎 Sources : education.gouv.fr · onisep.fr — Calendrier 2026
Ensemble scolaire Saint-Jean-Paul 2 - LP de l'Espérance
Fort-de-France · Martinique
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