MFR Côte sous le Vent

La 2de professionnelle conseil-vente regroupe des compétences professionnelles communes aux trois secteurs professionnels que sont le conseil et la vente de produits alimentaires (qui inclut la vente de vins et spiritueux) mais aussi le conseil et la vente en animalerie ou jardinerie.Les enseignements professionnels de cette classe sont organisés en modules. Deux modules sont communs aux trois secteurs professionnels et un module est à choisir selon le stage et la spécialité professionnelle choisie du baccalauréat : technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) ; technicien conseil vente en animalerie ; technicien conseil vente univers jardinerie.Les modules d'enseignement professionnel à caractère commun concernent les activités de :techniques de la négociation-vente, de l'encaissement...environnement du point de vente et mise en rayon, suivi des stocks.Le module spécialisé de professionnalisation porte sur les activités de vente de :produits de jardin : végétaux, produits horticoles et de jardinage...animaux de compagnie et produits d'animalerie : équipements, accessoires, produits de soin pour les animaux...produits alimentaires dans leur diversité y compris boissons non alcoolisées, vins et spiritueux.

La 2de professionnelle productions regroupe des compétences professionnelles communes aux sept secteurs professionnels suivants : activités hippiques ;  agroéquipement ; aquaculture ; conduite d'élevages et de cultures ; élevage canin et félin ; horticulture ; vigne et vin.Les enseignements professionnels de cette classe sont organisés en modules. Deux modules sont communs à la famille des métiers de la production et un module est à choisir selon le stage et la spécialité professionnelle choisie du baccalauréat : agroéquipement ; conduite d’activités d’élevage et d’hébergement dans le secteur canin-félin ; conduite de productions aquacoles ; conduite de productions horticoles (arbres, arbustes, fruits, fleurs, légumes) ; conduite et gestion de l'entreprise agricole ; conduite et gestion de l'entreprise hippique ; conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole.Les modules d'enseignement professionnel à caractère commun concernent :le contexte professionnel : organisation des entreprises et des métiers du secteur de la production de biens et de services ;l'étude des interactions entre les êtres vivants, l'approche agro-écologique (enseignements de biologie-écologie, de sciences et techniques agronomiques, études des animaux et des végétaux).Le module spécialisé de professionnalisation est centré sur l’acquisition de savoir-faire nécessaires à la mise en œuvre d’opérations techniques et se décline sur les sept secteurs.

L'élève de bac pro conduite conduite et gestion de l'entreprise agricole acquiert des compétences technico-économiques liées à la production agricole. Elles sont enseignées dans les cours de sciences économiques et sociales et de gestion (SESG), et les cours de sciences et techniques professionnelles (STP) : connaissance des marchés et territoires, de la gestion administrative et financière d'une entreprise agricole (comptabilité, fiscalité, juridique).Selon l'établissement, l'élève a accès à l'un des deux supports de formation suivants :- Polyculture-élevage (productions animales et productions végétales liées au sol dont les fourrages)- Grandes cultures (productions végétales liées au sol).Les enseignements d'agronomie et de zootechnie permettent d'appréhender ces deux supports de formation non seulement pour ce qui à trait à la gestion des ressources et agrosystème, mais aussi pour la conduite d'un processus de production.Enfin, avec l’enseignement de sciences et techniques des équipements (STE) l'élève est en capacité de choisir mettre en œuvre et assurer la maintenance des agroéquipements dans un processus de production.

Ce bac pro forme aussi bien à des activités destinées à entretenir et à maintenir le lien social sur un territoire, qu’à des interventions relevant des services à la personne.Coté théorie, les élèves découvrent les acteurs de l’intervention et les différentes structures, qui apportent des services aux populations du territoire (collectivités territoriales, associations, maisons des solidarités et de l’autonomie, centres communaux d’action sociale …). Ces services peuvent avoir différents objectifs : participer à l’éducation des jeunes, prévenir l’isolement des seniors, permettre à tous d’accéder au droit et aux services publics, favoriser l’inclusion numérique, organiser l’aide sociale, créer des espaces de convivialité … Coté pratiques, les élèves apprennent à identifier les besoins des personnes, à proposer des actions en liens avec les potentialités du territoire, à les mettre en œuvre à les promouvoir, et à évaluer l’adéquation entre l’intervention réalisée et les attentes identifiées. Pour cela, ils sont notamment formés à la gestion d’un budget, à sa planification, au travail en équipe, à la communication professionnelle et aux techniques d’animation.

Le bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) forme les élèves à un rôle de conseil et de vente auprès de la clientèle en matière de produits alimentaires et boissons : fruits et légumes, produits de l’élevage transformés (produits laitiers, fromages, charcuterie) ainsi que sur la vente en boulangerie et les boissons alcoolisées et non alcoolisées. Ils développent les compétences indispensables pour assurer le bon fonctionnement des espaces de vente (réception des produits et leur mise en rayon attractive, étiquetage des prix) et de stockage (gestion rigoureuse de la marchandise, suivi informatique des stocks) dans le respect de la réglementation ainsi que des normes d’hygiène et sécurité en vigueur.Les futurs diplômés sont notamment préparés à assurer la gestion d’un rayon et à animer un espace de vente de produits alimentaires. Ils apprennent à valoriser les produits, notamment en mettant en place des opérations promotionnelles.